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他让“武则天”俏皮可爱,还拿下世界金奖!评委:“我都舍不得切”|与世界说

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来源:微信公众号“青年世界观”(ID:GlobalPartnership)


导语

党的二十大报告指出:“增强中华文明传播力影响力,坚守中华文化立场,讲好中国故事、传播好中国声音,展现可信、可爱、可敬的中国形象,推动中华文化更好走向世界。”


周毅是中式翻糖手艺人,他多次将中国的翻糖艺术带到了国际赛场,用翻糖塑造出更多符合当下受众审美的古典艺术形象,在传承中创新,让全世界都知道了中国的翻糖艺术,了解到了美至世界的中国艺术。



“中国糖王”塑造“中式翻糖”

周毅从小就喜欢做手工艺
大学期间主修烹饪专业
毕业后拜师四川工艺大师王龙先生
学习中国传统面塑工艺
由于自己在大学的烹调课程中
学过食品雕刻课程
雕花和面塑有着异曲同工之妙
便有了将二者结合
进行一种新的跨界尝试

2017年,周毅参加世界蛋糕大赛
他的参赛作品《武则天》
惊讶了在座的外国评审们

周毅作品《武则天》


周毅用全新的场景以及人物姿态来呈现
武则天作为少女的一面
彰显中国女性美
他采用了鎏金香炉、青花卷轴瓶
荧光琉璃灯、翠青灵璧石等
充满东方美学韵味的场景小物件
从而最终刻画出一个灵动活泼
还带有一点俏皮可爱一面的
武则天形象

最终
周毅也凭借着这件奇思妙想的作品
获得了2017年世界蛋糕大赛的冠军
成为历史上第一位
获得这一荣誉的中国选手
也切身地感受到了
我们中华文化深层次的感染力


用翻糖把古风带成潮流

周毅说:
“中国的传统文化给了我很多灵感
所以我更追求用这些细节塑造形象”
最早期的翻糖工艺
源自18世纪英国的艺术蛋糕
直到21世纪才被我们中国所发现和接触
翻糖蛋糕则是一种工艺性很强的蛋糕
是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油
再辅以各种装饰
做出来的蛋糕精致、华丽
与奶油蛋糕相比
它同样可食用,保存的时间更长

周毅认为
“不管是翻糖也好
还是中国的糖文化也好
其内在的核心,都是糖的运用
糖是不分国界的一样物品
既然外国人能够做好翻糖
那么我们中国人肯定也能够做好”
抱着这样的信仰
周毅对翻糖工艺展开了新的探索
并开始尝试将面塑工艺
和翻糖工艺开始相结合

2017年
周毅带领团队
在英国国际蛋糕比赛
摘得3金2铜
其中作品《武则天》获全场最高奖


2018年
他获得国际人偶蛋糕最佳奖
同时摘得2018年度
国际翻糖蛋糕最佳艺术家奖的桂冠


2019年
他带领团队
再次参加英国国际蛋糕比赛
从来自全世界的几千个翻糖蛋糕中脱颖而出
获得4个金奖
2021年,他参加了上海国际烘焙展
创作的巨型美人鱼
吸引了数万人驻足观看

周毅作品《后母戊鼎》

现如今
他被大家亲切地称呼他为“糖王”
周毅对传统文化的喜爱
对翻糖蛋糕的执着
在“国风翻糖蛋糕”这一主题上
找到了契合点

他将自己熟悉的面塑技艺与
欧洲传统雕塑方式相结合
并在原材料、制作程序、工艺上
都加以创新
经过一系列的尝试和摸索
逐渐有了国风翻糖蛋糕的样子
一登场就惊艳世人,迅速破圈

周毅作品《花木兰》


继承和弘扬中华优秀传统文化


周毅说:“我们中国向来都是多元且包容的国度,所以在积累融合了大量的中国元素、以及表现方式之后,我们团队也最终得以将中国文化深入解构,并以全新的故事背景视角,来展现中国美学更加独特的一面,糖也是世界共通的语言,承载着文化与技艺传递于世界之中。”


周毅作品《醒狮》


周毅作品《亲迎》

中国文化需要被更多的人所看到和理解
要努力展示中华文化独特魅力
把跨越时空、超越国度、富有永恒魅力
具有当代价值的文化精神弘扬起来
把继承传统优秀文化又弘扬时代精神
立足本国又面向世界的
当代中国文化创新成果传播出去
“我们青年会通过不懈地努力
继续挖掘更多中国文化之美
同时助力中外文明交流
更好地实现民族复兴”

周毅说
“原来我们中国的文化
也可以以一个蛋糕作为载体
用更具想象力的创意手法
与世界进行交流
‘美’是人类共通的价值
对‘美’的向往也是全人类共同的追求”

编  辑丨陈虞文
校  对丨骆丞承
校  审丨孙小千
值班编委丨金芙蓉
点亮“在看”,挖掘更多中华文化之美

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